Aprovechando que hace un año se destapo el fraude de la aparición de carne de caballo en hamburguesas, hablamos con el propietario de las carnicerías Goñi de Pamplona, productor y comercializador de carne de potro durante varias generaciones. Como es su cría, engorde, propiedades nutricionales y organolépticas...vamos a descubrir una delicatessen del mundo cárnico.
En la sección de recetas, libros sobre cerveza con, un repaso a las cervezas artesanales y, a referencias importantes del mundo a través de dos libros de la mano de la librería gastronomica Aliana.
Y para cerrar, la habitual sección de vino en donde continuamos avanzando, en el camino que estamos recorriendo desde el vinos frizzantes y suaves, hacia los vinos tintos.
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