¿Sólo mezclar yogur y fresas?
Muchas veces nos limitamos a realizar las cosas "como siempre" y, con una pequeña vuelta sin complicaciones excesivas puedes hacer que un plato "de siempre" sea algo nuevo.
Y, ahora que por el mercado empiezan a verse fresas muy apetecibles, te dejo esta forma de tunear fresas con yogur de una manera muy sencilla.
Con siete u ocho fresones, dos cucharadas de azúcar, unas gotas de vinagre y un golpe de soplete lo tendremos listo.
- Lava las fresas, quita las hojas y descorazona dejando solo lo rojo.
- Pica en trozos pequeñitos.
- Pon las fresas picadas en un bol con azúcar al gusto y unas gotas de vinagre.
- Deja que suelten el jugo durante un par de horas. Sino tienes las dos horas, 20-30 sg de potencia media en el microondas sirve para lograr un resultado parecido.
- Bate un yogur griego con la varilla hasta que coja un poco de aire y esponje ligeramente.
- Coloca en vaso de boca ancha o de sidra las fresas en el fondo, vierte encima el yogur con cuidado para evitar que se mezcle con las fresas.
- Espolvorea una capa de azúcar por encima del yogur y con la ayuda de un solplete caramelízalo.
- Espera a que el caramelo atempere y listo.
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