13 de enero de 2020

PALACIO DE SADA GARNACHA CENTENARIA 2008



Palacio de Sada garnacha centenaria 2008

La primera entrada de este 2020 va a ser un vino. Una de esas botellas perdidas que quedaban por la bodega. Una botella que tenía ganas de descorchar.

Garnacha centenaria 2008 de bodega palacio de Sada. Once años, once. Y con estos vinos, cada vez tengo más claro que los bebemos demasiado pronto, no tenemos la paciencia suficiente para dejarlos que evolucionen y se redondeen en la botella.

Sobre todo en añadas calificadas como muy buenas o excelentes. El 2008 en Navarra fue "muy buena".

Y esta garnacha ha perdido su lado descarnado, vibrante y salvaje para dar paso a chocolates, frutas maduras con un punto de sobremaduración muy chachi, además de cafés y un trago blandito.

Agradable sorpresa la de este vino de garnacha centenaria de palacio de Sada. Así que atentos a la salida en bodega de la añada nueva, ya que a fecha de la publicación de este post, esta agotado. Compra el nuevo y guárdalo celosamente con el corcho puesto.


Y paciencia que el tiempo y el vino, bien combinados son éxito garantizado.


24 de diciembre de 2019

FELICES PASCUAS DE NAVIDAD Y UN MEMORABLE 2020


Imagen de congerdesign en Pixabay 


Desde el blog te deseamos unas felices Pascuas de Navidad y un memorable 2020.


Un 2020 que te traiga lo que realmente necesitas para ser mejor y mucho más feliz.


Nos vemos a la vuelta de estas vacaciones.


Sacar vuestra mejor sonrisa, vuestra mejor versión y ser felices para hacer felices a los demás.



16 de noviembre de 2019

II CONCURSO MARIDAJE CON TXAKOLI DE VIZCAYA. CASA DE COMIDAS REX.





Una morcilla cocinada en txakoli por nosotros mismos sobre una patata confitada es la sorprendente propuesta de la casa de comidas Rex para el txakoli de Gorka Izaguirre de la D.O. Txakoli de Vicaya en este segundo concurso de maridaje en Pamplona.


Increíble sabor y contrastes.




II CONCURSO MARIDAJE CON TXAKOLI VIZCAÍNO. BAR PASAJE DE LA JACOBA.





Una tosta de arenque con ceviche y ali oli al más puro estilo de las barras más clásicas para el txakoli de Malagarte Lezama es la apuesta para este segundo concurso de maridaje con txakoli Vizcaíno. de el pasaje de la jacoba en Pamplona.


Blandito y sabrosón.