17 de enero de 2019

AÑADA 2018 "MUY BUENA" SEGUN LA IG PACHARAN NAVARRO.


Tal cual la ha calificado la Indicación Geográfica Pacharán de Navarra. Añada muy buena, a pesar de que la producción de endrinas ha sido baja por las pocas precipitaciones y el corrimiento de las flores.

El corrimiento no es nada raro que hagan las flores, la savia se va a las hojas en vez de a las flores por un clima caluroso y las flores se marchitan.

Dicen que se han encontrado "con unos pacharanes de color rojo guinda de gran intensidad, con ribetes morados en la copa, y unos aromas de intenso afrutado con recuerdos de cereza picota y ciruela madura”

Así que vamos a disfrutar de buenos pacharanes que no, licores de endrinas, que es otra cosa.




16 de enero de 2019

PODCAST GASTRONOMICO 165. CERVEZA, BIRRA Y CERVEZA.





Hoy nos vamos de birras con dos de las cervecerías artesanas de Navarra. Con Sesma Brewing and co de Sesma y con Brew and roll de Barañaín.




Y hablamos de birra, abundante y rica. Preguntamos de todo a nuestros dos invitados sobre las cervezas artesanas.

Así que ya sabes....¡dale al play y a gozar!



11 de enero de 2019

PODCAST GASTRONOMICO 164. RECETAS CON SOBRAS NAVIDEÑAS Y CALENDARIO DE PROPOSITOS GASTRONOMICOS.


En este primer podcast del 2019, no te proponemos que pierdas peso o que salgas a realizar mucho más deporte. Nada de eso. Te traemos un calendario de acciones gastronómicas para este año, una propuesta para cada mes para realizar con tu familia, amigos, pareja, con quien mejor te parezca. De esta forma te "obligamos" a que cada mes cumplas con un pequeño propósito gastronómico.






Y en la segunda parte del podcast, reutilizamos las sobras Navideñas con nuestro cocinero de cabecera, Ulises Mejía del restaurante Ansoleaga 33.

Así que...¡dale al play y a gozar!