7 de junio de 2021

PRODUCTOS #BBB. PREPARADO PARA SALMON AHUMADO.

 

750 g de sal "milagrosa" ;-)


Dos euritos cuestan 750 gramos de este preparado para ahumar salmón. Preparado que te sirve para multitud de opciones en la cocina, curar unas yemas de huevo para una tosta de setas rehogadas y puestas sobre queso crema, salar una carne antes de pasarla por la plancha para darle ese toque de barbacoa...imaginación al poder.

Muy interesante el aroma que desprende.



Un producto #BBB (bueno, bonito y barato) del que poco más hay que hablar. Si se le puede poner una pega es que no sala excesivamente pero, esto tiene la contrapartida de que es más difícil que nos pasemos de sal en una comida.


Instrucciones para ahumar peces.


Hasta puedes utilizarlo para sazonar unos huevos duros cortados por la mitad con un poco de avoe sobre una base de tomate seco rehidratados en agua con una parte de vino de Pedro Ximenez. Un producto que además de barato, es muy versátil.

16 de mayo de 2021

PENSAMIENTOS EN VOZ ALTA XLV.




    Ser científico es ser un ingenuo. Nos obcecamos tanto en descubrir la verdad que olvidamos que muy pocos quieren que lo hagamos.


    Pero la verdad, siempre esta ahí la veamos o no, la elijamos o no. A la verdad no le importa lo que necesitamos, no le importan los gobiernos, ni las ideologías, ni las religiones. Nos esperara eternamente.


    Y este, al menos, es el regalo de Chernobyl. Antes temía el precio de la verdad, ahora solo me pregunto. Cual es el precio de la mentira. 


Valery Legasov en Chernobyl la serie.