23 de marzo de 2021

PRODUCTOS #BBB. PELADOR DE ARCOS.

 

Un imprescindible en la cocina.


Estas ante un utensilio imprescindible en una cocina, un pelador. Los venden en Ikea, en los hipermercados, en los "todo a cien", hasta me ha parecido verlos en Tedi o en Tiger.

He tenido varios de ellos pero el imbatible, el que siempre funciona estupendamente bien, y te quita horas de trabajo en la cocina es el pelador de la casa Arcos.

No hay ninguno en el mercado de su calidad, tanto en el corte como en manejo. Cómodo, fácil y da mucho juego.

Puede tener más de 5 años y corta como el primer día.

Te va a servir de pelador, como para hacer unos chips de zanahoria. Tras pelar la zanahoria, sigues de la misma manera y saldrán unas tiras finas que en aceite muy caliente se hacen en unos 5-10 segundos están listos.

Quien dice zanahoria, dice calabacín o berenjena. Y por menos de cinco euros es todo un producto #BBB. Bueno, bonito y barato.




15 de marzo de 2021

ORVALAIZ JOVEN 2019.

 

Orvalaiz joven 2019 en la copa.

De vez en cuando, muy de vez en cuando se encuentran vinos con una relación calidad precio excepcional. Y Orvalaiz 2019 es uno de ellos.

Las añadas hay que probarlas todos los años y dependiendo de la uva de ese año el vino cambia. Obviedad. Tiene que cambiar. Es signo de que el vino se hace bien. Es muy sospechoso encontrase todos los años que, un vino es similar o prácticamente igual a la añada anterior. A mi que todas las añadas sean iguales, me pone en alerta.


Etiqueta Orvalaiz joven 2019

Orvalaiz ha tenido altibajos, como todos. Y este 2019 es alti, alti. Si me permites la expresión. Chocolate, amargor y fruta negra a mansalva.

De trago fresco, agradable y con un pelo dulzón. Un detalle dulzón más bien. Lo mejor de todo el precio, francamente ajustado y disponible en grandes superficies, supermercados, tiendas de barrio...


Contraetiqueta Orvalaiz joven 2019


Hasta probar la añada de este 2020, se queda fijo en la lista de imbatibles que espero poder ir publicando por estos lares poquito a poquito.



2 de febrero de 2021

PASTA GRATINADA 5.0






El otro día salió Chicote en televisión, menuda novedad. La novedad es que estuvo hablando de los productos de quinta generación, de como muchos restaurantes tienen "cocinas fantasma", de como se descentraliza y desaparece la comida casera. Pero de este tema hablo en otra entrada, que ya llevo varias semanas sin verter opiniones y no puede ser.

Ya me estoy descentrando. He empezado con los productos de quinta generación porque va una receta digna de Falsaruis Chef. Enterita con latas y productos ya preparados. Solo mancharás una perola y la bandeja del horno.

Es pasta gratinada. También la hago preparando previamente el tomate y pasándolo por el pasapuré, picando carne con el cuchillo para que queda más sabrosa, rallando un buen parmigiano reggiano... pero hoy toca la versión rápida.

He ido ajustando la receta hasta la que tienes en este post. Y es una receta para triunfar.

En media hora tienes la bandeja sobre la mesa lista para devorarla. Además tiene un plus, todos los ingrediente son sin gluten por lo que cambiando la pasta por una sin gluten tienes un platazo de pasta gratinada para celíacos.

Necesitas lo siguiente para cuatro personas que coman abundante.



Entre 300 y 400 gramos de carne picada de ternera. Con una vuelta por la máquina suficiente.





Un bote de "receta tradicional" de Gutarra.



Una lata de pate de ave de Zubia.



Un sobre de queso rallado enmental Eliges.


Y tres cuartas partes de un paquete de 500 g de macarrones Gallo. Pon una perola grande con agua y cuando rompa a hervir añade un puñado de sal. Después viertes la pasta. Cuécela los minutos que pone en el paquete, que para algo lo ponen. Escurre y reserva.


En la misma perola que has cocido la pasta pones aceite de oliva virgen extra y cuando este caliente la carne picada. Revuelve para que se desmenuce y pon sal al gusto.


Cuando la carne picada este doradita, añade la lata de paté.


Mezcla el paté y la carne. A fuego medio hasta que se junten los sabores.


Vuelca la lata de tomate Gutarra. Y guisa todo 5-7 minutos.


Vuelca la pasta cocida en la perola y revuelve. Saca la bandeja del horno y esparce la pasta. Intenta ocupar toda la bandeja y que no quede amontonada.


Pon en queso por encima y horno en posición de gratinador. Mete la bandeja y espera a que funda / tueste ligeramente el queso.


En 4-5 minutos esta lista para comer. 


Con una botella de cava brut esta deliciosa. 



¡Que disfrutes mucho!.