28 de mayo de 2020

¿POR KILOS O DE OTRA FORMA?


Llevo una temporada recopilando fotos de lugares que he visitado y me han parecido "pintorescas" que, según indica el diccionario es lo tocante a imágenes significa y cataloga como peculiar. O estrafalario, chocante.

Así que en eso lo vamos a dejar, en imágenes peculiares, estrafalarias y chocantes que con el permiso de vos voy a etiquetar como #fotosmolonas (si tienes alguna la puedes enviar a elperolascarlos@gmail.com para que la podamos publicar)

Y la de hoy no tiene desperdicio. No sabía yo que en la frutería donde la saque estaba el diseñador de las fases de desescalada del coronavirus.

Porque la fotito tiene tela para rato

Me llevo tres manzanas.  ¿Pago un kilo completo de manzanas o las pago a 1,25€ el kilo?. ¿O se pagan por unidades ya que al ser menos de un kilo "no se pesarán"?

¿Tengo que entender que sino me llevo fruta no me la pesarán y que si pago a 1,25€ el kilo me la pesan a precio único? ¿estaba ante la primera frutería con dos precios, 1,25€ kilo y otro precio para cuando no llego al kilo?.

Interpretaciones infinitas quedan abiertos los comentarios señoras y caballeros.



26 de mayo de 2020

ARROZ DE LANGOSTINOS




Te dejo una receta de un arroz de langostinos para cuatro personas. Es una receta de las de triunfar.


Cuatro ingredientes, arroz, langostinos, cebolla y aceite. Sobre los ingredientes dos detalles, la cebolla dulce y los langostinos que sean de tamaño medio para que quede el arroz lucido.


En cuanto a cantidad de arroz y de líquido, la proporción es un vaso y medio de caldo o líquido por cada vaso de arroz. Para cuatro personas, cuatro vasos de arroz y seis de líquido.

¡Vamos al lío! 

Te dejo la receta en forma de lista. Si sigues la lista de manera correlativa éxito asegurado.



  1. Necesitas dos recipientes, la perola donde vas hacer el arroz y una sartén. Lo vas hacer con dos fuegos a la vez.
  2. Pica una cebolla dulce muy finito.
  3. Pica otra media cebolla menos fino.
  4. En la perola donde va el arroz pon aceite y la cebolla picada finita a pochar a fuego medio.
  5. En la sartén pon la media cebolla picada menos fina a fuego fuerte.
  6. Pela los langostinos mientras vas removiendo sartén y perola. (Date un poco de prisa que sino se te quema la cebolla de la sartén que la tienes a tope)
  7. Añade las cascaras y las cabezas a la sartén. Rehoga a fuego fuerte 5 minutos.
  8. Añade cuatro vasos de agua.
  9. Deja cocer a fuego medio otros 5 minutos. (La cebolla del arroz ya empieza a tener pintaza)
  10. Bate todo el caldo con la batidora con todo lo que hay dentro. (Con todo, queda un poco guarro pero no asustarse)
  11. Apaga el caldo y cuélalo.
  12. La cebolla de la perola del arroz ya estará pochada.
  13. Vierte sobre la perola los cuatro vasos de arroz.
  14. Rehoga el arroz a fuego fuerte 3 minutos.
  15. Añade seis vasos del caldo.
  16. Sino tienes suficiente (suele pasar) completa los seis vasos con agua caliente (muy muy caliente, puedes tirar de microondas).
  17. Deja a fuego fuerte el arroz 4 minutos y lo vas moviendo a poquitos.
  18. Baja a fuego medio y deja otros 9 minutos más sin tocar.
  19. Cuando lleve 7 minutos a fuego medio pon los langostinos por encima.
  20. Apaga el fuego después de los 9 minutos y cubre con un paño, deja reposar 13 minutos con el fuego apagado.
  21. Terminado.




13 de mayo de 2020

DOMINIO DEL BENDITO. EL PRIMER PASO 2018




Dominio del bendito. El primer paso. Etiqueta.



Vino tinto de Toro, de tinta de toro, de la D.O.Toro. Domino del bendito el primer paso, de bodegas dominio del bendito.

Y este vino sirve para desmontar dos mitos extendidos. Uno, la uva tinta de Toro es tempranillo, tal cual. Existen defensores de la particularidad de la tinta de toro como una uva diferente a la tempranillo, como un clon o una subvariedad de ella. Les llevo la contraría abiertamente. Se ha demostrado que el ADN de ambas variedades es el mismo. Date una vuelta por el IMIDRA (instituto Madrileño de investigación agraria) que fueron quienes lo demostraron en el 2000.


Detalle de la etiqueta.
Lee, lee "educado bajo madera de roble"



Segundo mito, los vinos de Toro son corpulentos, imponentes y potentes. Nada de tonterías, cual morlaco de 600 kilos para arriba. El primer paso demuestra todo lo contrario.

Suficiente complejidad sin avasallar, chocolates y una frescura que sorprende desde el primer sorbo.

Francamente placentero para tomarlo un punto por debajo de la temperatura habitual de los tintos. A lo que tienes que sumar que tiene una relación calidad precio excepcional.



Puedes comprarlo por 11,95 iva y portes incluidos a la guarda Navarra mandando un correo a laguardadenavarra@gmail.com 



1 de mayo de 2020

VIDEORECETA. OBLEA DE ARROZ, ZAMBURIÑA Y SHIITAKE CON MISO.


Un zamburiña, una oblea de arroz, un limón pocho del frigorífico, una shiitake... y junto algún resto más Eduardo Ruiz de Mendoza de Lajuana Gastrobar nos hace un pincho-video-receta con una condición.

Sabe mejor con buena compañía y con un vinito o "fresca cerveza".