16 de octubre de 2018

PODCAST GASTRONOMICO 154. DESMONTANDO LOS SUPERALIMENTOS.


Las bayas de goji hacen que tengamos una salud excelente y una vida longeva, el noni es anticancerígeno, la maca mejora la fertilidad, la cúrcuma es anticancerigena, antiinflamatoria, antioxidante y muy buena para el corazón... y así con una larga lista de superalimentos.

¿Son ciertas sus propiedades? ¿son un fraude o una realidad? ¿los necesitamos en la dieta?



En el podcast de hoy Estefania Toledo del departamento de medicina preventiva y salud pública de la Universidad de Navarra nos resolverá todas estas dudas y contará lo que hay de cierto o falso sobre los superalimentos.


11 de octubre de 2018

PINKA NO TIENE AÑADA.


Pinka no tiene añada, 
tiene mucha manzana.


Etiqueta de Pinka.
Etiqueta de Pinka.

¿Y de que año es este vino? No lo busques en la etiqueta. No lo vas a encontrar. Alguno puede argumentar que mal sino no lo indica, ¿cuantos cavas que se venden a cascoporro para Navidad no muestran la fecha de degüelle?. Mira la próxima vez que compres una botella de cava y nos lo cuentas en los comentarios.


Pinka en la copa.
Pinka en la copa.
Así que obviemos la añada y hablemos de lo que es realmente importante, el vino. Pinka elaborado por bodegas Merencio en Cenlle, pegadito a partes iguales a la frontera de Portugal y el embalse de Castrello de Miño, un vino de caiño blanco que se tira enterrado 2 años.

Un vino en donde la levadura y las flores blancas, los cítricos y los herbáceos se van a divertir contigo en la nariz.

Copa de pinka.
Copa de pinka.

Y al trago, una untuosidad llena de manzanas que hacen que sea muy agradable. Con un trago largo que invita a apurar la copa en dos atacadas. Sin más y sin menos, diversión y levadura, untuosidad y manzanas. Un valor seguro para llevar y regalar de entre 5 y 9,9 €.






9 de octubre de 2018

PODCAST GASTRONOMICO 153. ¿PORQUE TANTAS ALERGIAS? Y XVII SEMANA DE LA CAZUELICA.

¿Es normal que hayan tantas alergias alimentarias hoy en día? ¿a qué se debe? ¿qué son los cofactores en las alergias?

En el podcast de hoy tenemos con nosotros a la doctora Maria José Goikoetxea del departamento de alergología de la Clínica de la Universidad de Navarra para solucionarlo.




Y como estamos en plena semana de la cazuelica, esta con nosotros quien la organiza , la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra  para, contarnos las novedades de esta nueva edición.

Así que...¡dale al play y a gozar!



8 de octubre de 2018

PODCAST GASTRONOMICO 152. PLASTICARIANOS Y POLLO RELLENO.


¿Se puede vivir sin plásticos? ¿se puede comprar, cocinar y conservar sin utilizar los onmipresentes plásticos?

Hoy conocerás un movimiento que progresivamente esta tomando fuerza, el movimiento plasticariano. Un movimiento que reduce en su vida diaria los plásticos a la mínima expresión.



Y en la segunda parte del programa hacemos una receta con pechuga de pollo, salsa de la comerse a cucharadas y guarnición...de chuparse los dedos.


¡Así que dale al play y...a gozar!