11 de noviembre de 2018

PODCAST GASTRONOMICO 156. CHISTORRA Y MÁS CHISTORRA.

Hoy estamos con la carnicería Irigoien en donde se ha realizado la chistorra ganadora de XIII concurso de chistorra del gremio de carniceros. Su elaborador nos cuenta como se realiza una chistorra ganadora.



Y en la segunda parte del programa con Jokin Ocaña del hotel Pompaelo nos hace unas recetas con base de chistorra realmente sabrosas.

Así que... ¡dale al play y a gozar!

2 de noviembre de 2018

PODCAST GASTRONOMICO 155. REINVENTANDO LA HAMBURGUESA. ORIGINAL Y SALUDABLE.


En el podcast gastronómico de hoy reinventamos la hamburguesa. La hacemos saludable con Maria Jose Beriaín del IS-Food de la Universidad pública de Navarra en donde, han elaborado una hamburguesa saludable con grasas omega 3. ¡Nos lo cuenta con todo detalle!





Y después con Juan Antonio Medina del restaurante A'barra le damos la vuelta a la hamburguesa y la hacemos, entre otras, de alubias.

Así que...¡dale al play y a gozar!

16 de octubre de 2018

PODCAST GASTRONOMICO 154. DESMONTANDO LOS SUPERALIMENTOS.


Las bayas de goji hacen que tengamos una salud excelente y una vida longeva, el noni es anticancerígeno, la maca mejora la fertilidad, la cúrcuma es anticancerigena, antiinflamatoria, antioxidante y muy buena para el corazón... y así con una larga lista de superalimentos.

¿Son ciertas sus propiedades? ¿son un fraude o una realidad? ¿los necesitamos en la dieta?



En el podcast de hoy Estefania Toledo del departamento de medicina preventiva y salud pública de la Universidad de Navarra nos resolverá todas estas dudas y contará lo que hay de cierto o falso sobre los superalimentos.