"Navarra light"
Pincho apto para celíacos
Indicado como saludable.
Primer pincho de esta XVII semana del pincho de Navarra, este año comienzo en la calle Padre Calatayud de Pamplona. No ha podido ser antes y esta semana de dos fines de semana se ha tenido que quedar en semana estándar.
Pincho denominado "Navarra light". Un pincho muy ligero. Una serie de verduras a la plancha. Calabacín, pimiento rojo, verde, zanahoria y cebolla con, un toque de vinagre balsámico tras ser napadas con una vichyssoise. Cierra el pincho un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
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