7 de mayo de 2021

TARTA DE MANZANA PARA DUMMIES.





 

La tarta de manzana es muy sencilla de realizar. 


Laboriosa pero sencilla.


Una tarta resultona e incluso espectacular


Como tenemos costumbre, te hemos preparado una lista de instrucciones para seguir en orden.



Una lista de instrucciones que te llevarán al éxito con tu tarta de manzana.

(Puedes imprimir la receta e ir tachando paso a paso)



LISTA DE LA COMPRA PARA LA TARTA.

1 paquete pequeño de maicena

1 paquete de medio kilo de harina

1 paquete de 6 huevos

1 litro de leche entera

1 paquete de mantequilla de 250g.

4 manzanas hermosas( de una de estas variedades granny smith, reineta o pink lady)

1 paquete de azúcar

1 bote de mermelada de albaricoque

Canela en rama

1 limón




Prepara la masa quebrada.

            1-Pon un huevo entero con 125 gramos de mantequilla en un bol. Escacha con un tenedor hasta que se mezcle. Añade una pizca de sal.

            2-Ve añadiendo harina y mezclando.

            3-Sigue añadiendo harina y amasando hasta que consigas hacer una bola del tamaño de una naranja grande y que no se peque en las manos.

            4-Extiende la masa con un rodillo que has enharinado previamente. (También sirve una botella o un vaso grande).

            5-Cubre todo el molde hasta el borde.




Hacemos la crema pastelera.

            1-Pon un litro de leche a calentar despacio con un palo de canela y la cascara de medio limón.

            2-Antes de hervir retira el palo de canela y la cascara de limón. Apaga el fuego.

            3-Mezcla en un bol 110 gramos de maicena, tres yemas de huevo y 120 gramos de azúcar con un poco de leche.

            4-A fuego lento, ve añadiendo la mezcla poco a poco a la leche infusionada, revolviendo con la varilla hasta que espese. Cuanto esta casi terminada añade un trozo generoso de mantequilla y mezcla.

            5-Vierte en un bol cerámico o de cristal para que se atempere.




Prepara el horno, monta la tarta y hornea.

            1-Enciende el horno a 200 grados en posición tarta. (Solamente las placas de arriba y abajo, ni ventilador, ni grill, solo las placas).

            2-Vierte la crema pastelera sobre el molde con la masa quebrada.

            3-Cubre con manzana la crema pastelera. Para ello.
        • Corta las manzanas en cuatro. Quita el corazón y pélalas.
        • Haz ronchas de unos 5 milímetros de grosor.
        • Cubre de abundante manzana toda la tarta.

            4-Mete la tarta en el horno. Baja la temperatura a 180 grados y déjala 45 minutos. Sabrás que esta hecha cuando las manzanas estén doraditas e incluso algún canto más oscuro.





Termina la tarta.

            1-Mientras se hornea la tarta, en una perola pon dos cucharadas de mermelada de albaricoque con otras dos o tres de agua. Revuelve a fuego muy bajo hasta que la mermelada se quede con una textura líquida.

            2-Saca la tarta del horno y pinta las manzanas con la mermelada de
albaricoque.

3-Deja la tarta reposar en el frigorífico de un día para otro.

4-A gozar.









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