La propuesta del bar restaurante la remolacha es una exaltación del producto base de estas tres primeras semanas de los #juevesgastronomicos.
Tras trabajar el pollo a baja temperatura y dejar solo la carne, elaboran un rulo que se sustenta por la piel crujiente y, se napa con una salsa realizada del propio pollo.
Una forma muy original y palatable de comer pollo. Una evolución de un buen pollo bien asado y mejor salseado, con la dificultad de llevarlo a un pincho de estas proporciones. Buena propuesta.
| Escrito por EL PEROLAS | |
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 | Me gusta comer bien, beber mejor, disfrutar de una buena conversación sobre gastronomía, cocinar y, gozar del trabajo de un sinfín de profesionales que con su esfuerzo, ilusión, empeño, sinceridad y saber hacer crean el segundo de los mejores placeres que podemos disfrutar. Intento, con la ayuda de muchos, contar "tal cual" sin trampatojos, acritud ni prejuicios, el OFICIO de todas esas PERSONAS.Espero hacer muchos amigos por el camino, que comience el espectáculo. |
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