Otra receta muy, muy veraniega, unas papas aliñás plato típico en Andalucía. Se trata de una ensalada de patata, con varias hortalizas, un poco de cebolla o cebolleta fresca y una buena vinagreta, es muy fácil de realizar y da un resultado bárbaro para esos días de calor agobiante. Y en Domingo con la family éxito seguro.
Os recomiendo que preparéis una buena cantidad de papas aliñás, ya que reservándolas de un día para otro, la vinagreta se enriquece con los pimientos y la cebolla, empapando ligeramente las "papas" y quedan más sabrosas. Además cocer patata me suele dar mucha pereza, manías que tiene uno, y cuando me pongo aprovecho y pongo unas cuantas a cocer.
INGREDIENTES (para cuatro)
Cinco patatas cocidas
Un pimiento verde
Un pimiento rojo italiano
Media cebolla fresca
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de jerez
Sal