GASTROREFRANERO (VI)

Ahora que en los escaparates se empieza a ver el final de las rebajas. Y en muchos comienzan a lucir las ropas de la nueva temporada primavera verano, es momento de plantearse seriamente el ir perdiendo de manera sana esos kilillos de más y olvidarse de dietas de choque, de dietas de productos maravillosos y demás zarandajas adelgazantes que en breve comenzarán a bombardearnos.

Así que la mejor manera es acudir al gastrorefranero, fuente inagotable de sabiduría popular en multitud de ocasiones, que no en todas.

DESAYUNA COMO UN REY, COME COMO UN PRINCIPE Y CENA COMO UN MENDIGO.

Y seguir los consejos nutricionales indicados en el plato nutricional de la Universidad de Harvard. En el que como elemento fundamental se destaca que la mitad de la dieta tiene que estar compuesta de frutas y verduras (y aligeran sustancialmente el coste de la cesta de la compra, que no viene nada mal).

PLATO NUTRICIONAL DE LA UNIVERSIDAD DE HARVARD

Digamos adiós a la pirámide nutricional que nos ha acompañado durante todos estos lustros y demos la bienvenida al plato nutricional de la Universidad de Harvard.

Me alegro y mucho que se renueve por una parte el formato, además del contenido. Además en estos tiempos tan visuales, un plato me resulta mucho más apetecible que aquella pirámide, que a mi parecer no motivaba a una alimentación saludable. Y reconozcamos abiertamente que los dibujos no eran todo lo adecuados de deberían.

Así que en formato infografía, el plato nutricional que debemos seguir para llevar una dieta equilibrada. La mitad de la dieta de verduras y frutas. De todos los colores, para tener una adecuada ingesta de minerales y vitaminas. Otra cuarta parte de hidratos integrales -pan,pasta-, limitando abiertamente los productos de harinas refinadas. Y el resto -la cuarta parte restante- de proteínas saludables, como pescado y legumbres. Limitando la carne roja y evitando el bacon y carnes procesadas.

En el grupo de los alimentos a evitar se explícita abiertamente las grasas trans, es decir las hidrogenadas y las bebidas azucaradas. Se incluye el agua, y el café, señalando dos raciones de leche/lácteos al día y en un vaso pequeño diario el zumo.

Y se incluye el ejercicio con un "STAY ACTIVE".

Así que señores y señoras, menos chichi, mas legumbre y pez. Y a darle a las frutas y verduras, al pan integral y a la pasta. Agua, café y té para beber y a caminar, correr, nadar o el deporte que más nos entretenga varias veces por semana.

Así estaremos sanos y con un tipín que será la envidia del vecindario. No obstante, un vinillo de vez en cuando se podrá tomar ¿no?.