PODCAST GASTRONOMICO 24. GARBANZOS DE VIGILIA Y FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA.

Hoy en el podcast del 27 de febrero, un plato con sustancia de nuestro cocinillas particular, Alfonso López de recetas de rechupete, un plato que, nada más pensar en él te hace salivar. Unos garbanzos de vigilia. Es un plato muy simple de realizar, necesita tiempo para cocer los garbanzos pero nada más. Con su punto picante, espinaca y bacalao. Seguro que si lo haces se convierte en una receta fija en tus platos.




Y seguimos con la serie que cuenta como se realiza el vino. Con Adriana Ochoa. Retomamos el vino en rama de la semana pasada y te explicamos como se realiza la fermentación maloláctica para dejar el vino listo para su cría y guarda.



¡A gozar!