FRIZZANTE DIWINE

Un vino

(mosto parcialmente fermentado)

 "Boris Izaguirre"

Recuerdo aquellas mañanas somnolientas nada más llegar al trabajo por culpa de aquel late night, crónicas marcianas. Muchas expresiones salieron de aquella mesa en la que Javier Sardà y, su equipo de colaboradores monopolizaban la hora del café al día siguiente.

Al beber este vino (mosto parcialmente fermentado) de bodegas Valdecuevas, quizás por el  nombre, quizás por lo suave, dulce y frutal, me ha recordado a uno de los colaboradores de aquel mítico programa, Boris Izaguirre. Su entrada en el plató era todo un espectáculo; en el caso de diwine una entrada en nariz de aromas a hierba, flores y limón, incluido un pequeño arranque tropical.

Una burbujita pequeña y untuosidad que son comparables a esa manera insinuante como Boris se acercaba a Javier Sardà para, ponerlo nervioso. Y  un final en boca rápido, fácil de beber, dulce y ácido a la vez, que te anima a decirle al que esta sirviendo la botella, ¡parala Paul, parala!, para que te quede frizzante para otra copa más.

Precio 5-6€       

Se puede comprar aquí

Escrito por EL PEROLAS

Me gusta comer bien, beber mejor, disfrutar de una buena conversación sobre gastronomía, cocinar y, gozar del trabajo de un sinfín de profesionales que con su esfuerzo, ilusión, empeño, sinceridad y saber hacer crean el segundo de los mejores placeres que podemos disfrutar. Intento, con la ayuda de muchos, contar "tal cual" sin trampatojos, acritud ni prejuicios, el OFICIO de todas esas PERSONAS.Espero hacer muchos amigos por el camino, que comience el espectáculo.

YLLERA 5INCO5 ROSÉ FRIZZANTE DE GRUPO YLLERA

Como se acerca el buen tiempo, hoy vamos con un vino que, según los más ortodoxos en este mundo no se puede denominar de tal manera. Un rosé frizzante de bodegas grupo Yllera.

Un frizzante de calidad porque, muchos de los frizzantes que te encuentras en el mercado son vinos de media -baja-muy baja calidad endulzados artificialmente y embotellados. No les pidamos más porque no dan más. Suele ser una de las razones por las que al día siguiente el cuerpo se queja ante tanta azúcar con un potente dolor de cabeza.

Yllera 5inco5 monovarietal de tempranillo que se deja fermentar hasta alcanzar la graduación de 5,5 grados. En ese momento, con frío, se paraliza la fermentación, se clarifica, estabiliza y se pasa al embotellado.

Puro melocotón, ese sabor de melocotones de los de antes, con gusto, sabrosos, que te hacen babear. A mi me trajo recuerdos de cuando los cogías prestados de los arboles que, por supuesto, aparte de ser más ricos, saben mucho mejor. Los puristas en esto de la cosa del vino, como en la cosa del interné, o en otras cosas varias, dirán que no es vino, que vale, que sin más un vino de aguja. Discrepo radicalmente. El vino es para beberlo y para disfrutarlo, sea del tipo que sea.

Todos los vinos se clasifican en dos tipos. Buenos y malos. Y, después entran los gustos personales de quien los bebe. Nada más. Simplemente. Ya es hora de que nos dejemos de frases pomposas, de vocabulario ininteligible, de solemnidades y demás zarandajas varias. Disfrutar de un vino es de lo que se trata. Pero permitirme que este asunto lo tratemos con más detenimiento en otro post.

Uno de los pocos frizzantes del mercado que hacen gala de buena calidad además de, estar rico. Muy goloso, tras acabar una copa quieres tomar otra. Precio entre 6 y 7 euros. Empieza a verse por grandes superficies.