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13 de enero de 2018

#MASQUEVINOS JUEVES 18 EN EL POMPAELO. EN NAVARRA NO HAY... (ACTUALIZADO)






Nuevo año y tras aclimatarnos a las rutinas, apetece un día de gozar y disfrutar.


¡Seguro!

Y donde mejor lo puedes hacer es en... las jornadas #MasQueVinos que con tanto trabajo y mimo hemos preparado para ti.


Este jueves 18 de enero a las 21:00 en el sky bar del hotel Pompaelo urban spa nos vamos de viaje a probar uvas que no hay en Navarra.



¡Vas a probar vinos muy curiosos¡



¡Vas a aprender mucho sobre otras cosas "no tan típicas"¡



¡Con cinco pinchos de Jokin Ocaña!



Mineralidad en estado puro con un monovarietal de Monastrell.
Con un saquito de morcilla con un toque de chocolate.



Acidez descarnada y descaro de una tintilla de Rota.
Con una brochetita de salmón y aguacate.


Explosión de fruta roja en un vino de Prieto Picudo delicioso.
Con unos dados de carrillera al tomillo.


Fruta negra especiada en un vino de Juan Garcia.
Con unas alcachofas con vinagreta de fresas.



Y una Godello de Navarra pero que no es de Navarra.
Para Dipear con los berberechos.





¿Y por cuanto?




Por 20 lereles. 5 vinos diferentes de uvas que no habrás probado, con cinco pinchos, en un marco incomparable....


Y en el centro, centro de Pamplona, en un jueves noche. ¡Increíble!



¡Ya están abiertas las inscripciones!

¡Las plazas son limitadas así que no lo dejes para última hora!



El teléfono para inscribirse es el 848 47 31 37. Nos vemos el jueves.








19 de mayo de 2017

SEGUNDA EDICION DEL MES DE LA TORTILLA Y COCA COLA.


Segunda edición tortilla y Coca Cola en Navarra
Segunda edición tortilla y Coca Cola en Navarra



Desde ayer jueves 18 y hasta el próximo 18 de junio se va a celebrar el mes de la tortilla y Coca Cola que pretende promocionar el pincho de tortilla de patatas. Cada bar te va ha ofrecer un pincho de tortilla y una Coca Cola por 3 euros. En total participan 26 establecimientos en toda Navarra.

Esta organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, Coca Cola, la Cooperativa de Hostelería, aceites Sandua y huevos Larraz - Reyno Gourmet.

Podrás ver una oferta de una o dos opciones de tortilla con la que se presentarán al concurso de tortillas. La tradicional con o sin cebolla y "tortilla con..."

La mayor parte de establecimiento son de Pamplona junto con las localidades de Barañaín, Huarte, Larrraga y parque natural de Urbasa. Además puedes concursar con tus fotografías en Instagram con el hashtag #TortillayCocaCola gracias a la colaboración de IgersPamplona e IgersNavarra.




Los establecimientos participantes son



PAMPLONA


Cafeteria Otero
Avda la Rioja 2 bajo

Akari Gastroteka
Avda Cataluña 8P2


Bar Restaurante Maltea
Plaza del ayuntamiento (C/Calceteros)


Taskabar d´Ivan
Conde Oliveto 3

Bar Monasterio
C/Espoz y Mina 11



Bar Nevada
García Castañon 2

Mariquería Iturrama
Iturrama 19



Itur
Monasterio de Urdax 49 bajo

Casa Tomas
Olite 10

Qvixote42
Pozo Blanco 16 bajo

Bar Rex
Pza de la Libertad S/N
(antigua plaza conde Rodezno)







BARAÑAIN




HUARTE




LARRAGA

Restaurante Casa Perico
Carretera de Berbinzana 12



PARQUE NATURAL DE URBASA







23 de marzo de 2016

MISCELANEA GASTRONOMICA.

Es una palabra que siempre me ha gustado, miscelánea. Se trata de una obra o un escrito que aglutina muchas materias inconexas y mezcladas que, en esencia es la red de redes.

Y si nos ceñimos al titulo del post, eso es lo que va a pretender ser esta serie de entradas, una recopilación de cosas mezcladas con el único nexo de la gastronomía. Sin más. Si quieres colaborar con esta sección puedes hacerlo a través del correo del blog (elperolascarlos@gmail.com) estaremos encantados de tu ayuda.




Se acerca la Semana Santa días en los que tienes un poco más de tiempo y que solemos aprovechar para leer. Como no podía ser de otra forma te propongo miscelánea gastronómica de Schoot, publicado por editorial El Aleph y que puedes adquirir en alianagastronomia por 20,50€.



No encontrarás recetas, ni se puede clasificar como un libro de cocina, ni una guía de vinos es, como su nombre indica un poco de todo. Y no podíamos dejarlo de lado en el primer post "misceláneico".



¿No sabes que hacer esta Semana Santa? la página oficial de turismo de España es una fuente inagotable de información, tanto si te quedas en casa como si tienes la suerte de hacer un viaje. Lugares, fiestas, gastronomía...



¡Cuanto cambia una caña de estar bien tirada a mal servida! Javier Sanchez de la cervecería jerezana Gorila cuenta en el país,  la forma de servir bien una caña, por algo es el campeón nacional de tiraje de cerveza Estrella Galicia.

Y desde diario de gastronomía, nos dan siete claves para triunfar en el buffet de un hotel. ¿Las has detectado en alguno de los últimos que hayas podido visitar?

!Que disfrutes mucho de estos días de asueto¡





Escrito por EL PEROLAS
Me gusta comer bien, beber mejor, disfrutar de una buena conversación sobre gastronomía, cocinar y, gozar del trabajo de un sinfín de profesionales que con su esfuerzo, ilusión, empeño, sinceridad y saber hacer crean el segundo de los mejores placeres que podemos disfrutar.
Intento, con la ayuda de muchos, contar "tal cual" sin trampatojos, acritud ni prejuicios, el OFICIO de todas esas PERSONAS.Espero hacer muchos amigos por el camino, que comience el espectáculo.




7 de marzo de 2016

PODCAST GASTRONOMICO 62. PASEO HACIA LARRION, LOS SECRETOS DE LA COMPRA Y ESTOFAR.

Hoy estamos muy contentos por un doble motivo. Recuperamos una colaboradora e incorporamos uno nuevo.

Recuperamos a Arantza Miralles de la librería gastronómica Aliana que vuelve con ese profundo conocimiento de las referencias bibliográficas relacionadas con la gastronomía. Hoy con los secretos de la lista de la compra, un imprescindible.





Y se incorpora al programa Paul Ocariz del blog paseos cortos y vinos blancos  que nos va a traer al programa rutas, pequeños secretos y paseos gastronómicos por toda nuestra geografía.

Cerramos con una técnica que aparece en el vocabulario gastronómico y que nos trae, Juan Antonio Medina jefe de cocina del grupo Albora, estofar. ¿Es lo mismo que guisar?

¡A gozar con el programa!