FRIZZANTE DIWINE

Un vino

(mosto parcialmente fermentado)

 "Boris Izaguirre"

Recuerdo aquellas mañanas somnolientas nada más llegar al trabajo por culpa de aquel late night, crónicas marcianas. Muchas expresiones salieron de aquella mesa en la que Javier Sardà y, su equipo de colaboradores monopolizaban la hora del café al día siguiente.

Al beber este vino (mosto parcialmente fermentado) de bodegas Valdecuevas, quizás por el  nombre, quizás por lo suave, dulce y frutal, me ha recordado a uno de los colaboradores de aquel mítico programa, Boris Izaguirre. Su entrada en el plató era todo un espectáculo; en el caso de diwine una entrada en nariz de aromas a hierba, flores y limón, incluido un pequeño arranque tropical.

Una burbujita pequeña y untuosidad que son comparables a esa manera insinuante como Boris se acercaba a Javier Sardà para, ponerlo nervioso. Y  un final en boca rápido, fácil de beber, dulce y ácido a la vez, que te anima a decirle al que esta sirviendo la botella, ¡parala Paul, parala!, para que te quede frizzante para otra copa más.

Precio 5-6€       

Se puede comprar aquí

Escrito por EL PEROLAS

Me gusta comer bien, beber mejor, disfrutar de una buena conversación sobre gastronomía, cocinar y, gozar del trabajo de un sinfín de profesionales que con su esfuerzo, ilusión, empeño, sinceridad y saber hacer crean el segundo de los mejores placeres que podemos disfrutar. Intento, con la ayuda de muchos, contar "tal cual" sin trampatojos, acritud ni prejuicios, el OFICIO de todas esas PERSONAS.Espero hacer muchos amigos por el camino, que comience el espectáculo.

ALIDIS CRIANZA 2009

Un vino para los que dicen

"no me des tinto que soy de blancos"

Esta vez voy con un vino tinto con denominación de origen Ribera del Duero, de 2009. Alidis Crianza de bodegas Mambrilla.

Pero antes de arrancar con el vino en cuestión, me vas a permitir que plantee un pensamiento en voz alta que, me sirva para contar las sensaciones que este vino transmite.

Ya sabes que no soy aficionado ni defensor de, realizar catas técnicas, ya lo has podido leer en entradas anteriores.

Últimamente tengo la sensación de que los vinos tintos de por aquí, los de sin salir al extranjero, son muy alcohólicos por, "las exigencias del mercado".

No solo este Alidis que si mal no recuerdo rondaba los 14º, sino que la mayoría hacen gala de graduaciones que apuntan a lo alto.

Quizás los que saben mucho de esto de los vinos y, no es mi caso (solo se de los vinos que bebo), vean una graduación alta como un defecto. Defectos como que un vino sea exageradamente frutal o, que los aromas aportados por las cubas arrasen, o que sea excesivamente seco. ¿Defectos o características excesivamente acusadas?.

Esas características excesivamente acusadas, le dan un punto de originalidad y modernidad al vino, siempre y cuando estén ricos. Premisa básica y fundamental. 

Y Alidis crianza 2009 es puro terciopelo, blandito, pero sin ser pastosete. Fruta, astringencia justa, plátano, vainilla y peligrosamente ligero, dejando su rastro de taninos.

Muy bueno, un vino para abrir la puerta a gente que apostilla con un "no me des tinto, soy más de blanco". Tras probar Alidids probablemente cambien de parecer.

En resumen, muy ligero, goloso y sobre todo aterciopelado. Recomendable.

¿Dónde comprarlo? En este link.

EL NOVIO PERFECTO 2013.

¿El novio perfecto existe?

Este es añada 2013

Poner “perfecto” en una etiqueta de vino es cuando menos atrevido. Pero ponerle novio y perfecto cuando menos llama la atención. Si le sumamos una etiqueta en donde el novio protagonista no sale “muy perfecto” y una mezcla de 50% moscatel / 50% viura tienes entre manos un vino curioso.


Un vino blanco con un color amarillo pajizo muy bonito, un poquito dorado, muy brillante y muy limpio. La primera impresión es que el novio perfecto parece de buena planta y buen gusto a la hora de vestir, cuidando los detalles. En la nariz es puro moscatel, piña, aromas tropicales, con mucho de melocotón y albaricoque, mucho aroma, quedando la viura oculta por tanta potencia del moscatel. También gusta a este novio usar perfume en abundante cantidad.


Y en boca es muy dulce, abundante azúcar, con azúcar residual natural de la uva, muy redondito, rico, resultón y con poco alcohol. Como para que los neófitos empiecen a beber vino. Así que va a resultar que el novio perfecto no existe, como era de esperar pero, ese que triunfa tanto en casa como con las amigas nada más conocerlo si que lo hay.


Donde hay vino no hay amor, pone en su etiqueta. Sin vino, muchas más cosas faltan. Un vino dulce curioso y resultón. Un ¿novio perfecto? según gustos, como en todo. 

Lo tienes aquí.

EL ARTE DE VIVIR 2013.

Un vino que cuenta todo, sin contar nada pero habiendo contado todo.

Al abrir el arte de vivir el corcho te recibe con una alegoría a la vida en su expresión más positiva. Una rista de palabras recubren el corcho amorpazfelizabrazobesocinefuerzailusionmúsicafiestasueño y, en cierta manera a este vino.

En la nariz resulta raro, hay de todo pero no predomina nada, va soltando fruta, es muy floral, especias ligeras; aquí sus 13 grados son muy expresivos y, avasallan tapando más aromas, más despliegue, así que te lo llevas a la boca con ganas. Y en la boca es donde este vino quiere expresarse y, te cuenta todo sin contar nada, como la vida misma.

Explota la fruta pero sin ser la nota predominante, te queda la sensación de percibir sus maderas pero se van, es ligeramente especiado para luego desvanecerse, los taninos te envuelven la boca y mutan de nuevo en fruta. Demuestra arrestos, fuerza. No es un vino frutal pero, tampoco difícil de beber, es una locura rica, graciosa. En cierta manera como sus elaboradores.

Puedes tacharme de que he sido impreciso, puedes desde luego tienes toda la razón, pero la sensación que me transmitió este vino fue la de contar todo y no contar nada, dejando claro que ha contado todo. Si quieres algo más simple cuento que es color cereza, con aroma expresivo a fruta y especias dulces, sabroso, frutoso y con taninos maduros, pero para eso ya están las guías del sector.

Es un buen vino que está en evolución, encontrándose, madurando, descubriendo el mundo. Que, si es así  ahora, veremos como evoluciona conforme vayan pasando los años y madurando. Un vino como la vida misma.

nota: De bodegas Neo de la D.O. Ribera del Duero. Se puede comprar aquí.

VINO ALBARIÑO TROUPE 2013

Saca nota como anfitrión en tu casa,

empezando con este vino nada más crucen la puerta

Elegante botella inspirada en los años 20. Troupe de bodegas mar de envero.

Es viernes, hace buen tiempo y esa noche quieres quedar como un anfitrión único e inmejorable. Una hora de vueltas por el mercado, la panadería, la delicatessen....y, para terminar, antes de ir a casa pasas por la vinacoteca, descubriendo una botella que te llama mucho la atención, un albariño "Troupe 2013".

¿Comprar o no comprar Troupe? Es un dilema al que puedes enfrentarte la primera vez que ves una botella de este vino. Etiqueta negra y enorme que cubre gran parte de la botella, con una atractiva tipografía en plata, estilo años 50, elegante y provocadora. Diciendo comprame, toda una tentación.

Sale el lado pragmático que te dice, los vinos no hay que comprarlos solo por la etiqueta, que un diseño excelente y llamativo puede esconder un vinorro de dudosa calidad que te gritará un "ya lo sabía" al probar la primera copa y desechar el resto de botella. ¿O la compro?. Solo es una botella, tampoco hay que hacer un drama. Al final se impone tu lado voluble y acabas comprando tres botellas para esa noche. Por el camino a casa abres el navegador del iphone leyendo de reojo que "es un vino canalla y descarado", las dudas te asaltan.

Así que enfrías las tres botellas y te lías a cocinar, pasa una hora y ya no aguantas más, te pones frente a frente, Troupe y tú. Copa grande, descapsulador, quitas el corcho y a catarlo.

Amarillo muy bajo, de color pajizo, olor a melocotón, cítricos, piña. Y en la boca...festival de fruta tropical, melocotón, puntas de moscatel, fruta de la pasión, manzana, alcohol justo, algo de canela, poca...un festival de frutas, un huracán de aromas tropicales, sonríes socarronamente y te sirves otra copa, esta noche arraso.

Toda esta historia para contarte que Troupe es así, canalla, que tras dos sorbos miras la copa sabiendo que es probable que caiga mas de media botella, como esos amigos a los que dices que no y tras colgar llamas para quedar a sabiendas que mañana te arrepentirás. Troupe un fiestón de fruta tropical, una etiqueta preciosa como el vino que lo contiene. Marchando una caja por favor. 

nota: puedes encontrarlo aquí.

CASTELO DE MEDINA 2012 MONOVARIETAL DE VERDEJO

Un verdejo untuoso.

Pelín goloso.

Que seguro encanta a los amantes de verdejo DO Rueda.

Hace unos meses colaboro con la página web www.vinoscondenominacion.com realizando post sobre vinos, al estilo de los que estás acostumbrado a leer en ese blog.

Antes de que salgan a flote conclusiones erróneas, quiero aclarar un par de aspectos, "porsiaca". Puedes pensar que no es necesario (¡gracias!) pero, quiero contarlo antes de continuar. En primer lugar, los que sois lectores habituales del blog (¡gracias de nuevo!) ya sabéis que uno de los objetivos es "poner en valor". Vapulear no es el estilo de esta humilde página ni lo será, solo hay una entrada en donde fruto de un arrebato de indignación renuncie a esta máxima. Me arrepiento, queda como testimonio, ya que "lo escrito, escrito está".

En segundo lugar, tal cual se lo conté a www.vinoscondenominacion.com. Si la página no hubiera estado de acuerdo, no hubiera seguido adelante. Así que todos los vinos que he podido catar no tienen por qué tener post. Todo sigue como siempre, ¡que no cunda el pánico!. Y, como a buen entendedor pocas palabras bastan paso a ponerte el último post que publique para la página.

"Esta es una de esa fichas de cata, post, entrada, comentario o como zarandajas quieran ustedes llamarlo que me pone en un serio compromiso. Y perdonen el tono con el que comienzo.

Es por una simple razón, me enfrenta a algo que en multitud de ocasiones he comentado "fuera de micros". Espero se me entienda.

Cuando alguien prueba algo sea una cerveza, un vino, plato o preparación. Sufre o disfruta de un servicio de sala, tiene que tener la capacidad de abstraerse de prejuicios y, ser capaz de extraer la esencia. Como se están haciendo las cosas, el trato al producto, el sabor, los aromas...independientemente de los gustos personales que, también influyen pero que no deben ser determinantes. Es el caso. Los vinos monovarietales de verdejo, eufemísticamente, no me apasionan.

Pero evitemos entrar en consideraciones y planteamientos que no son objeto de esta ficha, centrándonos en los que nos ocupa. El vino Castelo de Medina 2012, monovarietal de verdejo. Empresa difícil la que me ocupa hoy.

La uva verdejo levanta pasiones, manzanas ácidas, herbáceos, vinos con mucha lágrima, suaves y ligeramente amargos, con un curioso parecido con los vinos de Jerez.

Este Castelo de medina 2012, vendimia seleccionada, es muy blando y untuoso. Como esos vinos alemanes de "gertustintengaimen" de impronunciable nombre en nuestras latitudes. Con cuerpo y dejando un agradable saborcete al final de apurar el sorbo. Al final te deja cierto aroma de vainilla que supongo vendrá dado por que habrá pasado su tiempo en barrica, también un pequeño fondo con algo de plátano y piña.

Esta rico, pelín goloso y sobre todo muy untuoso, no es un verdejo de los de libro. Seguro que apasionará a los amantes de esta uva y de la denominación Rueda. Ronda los 10€ por botella. La relación calidad precio se la dejo a ustedes, seguro que saben comprender el motivo dada mi curiosa relación con la uva verdejo."