Tal cual la ha calificado la Indicación Geográfica Pacharán de Navarra. Añada muy buena, a pesar de que la producción de endrinas ha sido baja por las pocas precipitaciones y el corrimiento de las flores.
El corrimiento no es nada raro que hagan las flores, la savia se va a las hojas en vez de a las flores por un clima caluroso y las flores se marchitan.
Dicen que se han encontrado "con unos pacharanes de color rojo guinda de gran intensidad, con ribetes morados en la copa, y unos aromas de intenso afrutado con recuerdos de cereza picota y ciruela madura”
Así que vamos a disfrutar de buenos pacharanes que no, licores de endrinas, que es otra cosa.
