WARSTEINER CERVEZA RUBIA Y ALEMANA (PREMIUM VERUM)

Con el tiempo tan invernal que nos esta tocando vivir por Pamplona, y con tanta lluvia un día sí y otro también, fue ver la etiqueta de warsteiner que, me recuerda a sitios de playa con alemanes y días de calor, para tener la excusa perfecta para abrir una "typical German beer".

Rubia, con espuma medio persistente y algo consistente, una pizca salada, amarga, ácida, con poco cuerpo, y con un profundo sabor a cebada. Cumple con el estereotipo "made in Germany". Cuando los alemanes fabrican algo es eso lo que fabrican, es una perogrullada totalmente cierta. En la etiqueta que pone cebada ¿no?, ¿a qué sabe?, a cebada y mucho, nada de matices.

Una cerveza bien realizada con la ley de pureza alemana, muy refrescante y que se puede beber por litros. Muy poco gas y en burbujas pequeñas y, un poco turbia.

Es como tomar una cerveza entre la ligereza de la Budweiser Americana y el cuerpo medio de una Foster australiana. Placentera para su "bebercio" y con un precio ente 1,40 y 1,60 la botella de 33cl.

CERVEZA CRUDA DAB.

No soy amigo de cervezas rubias, tomo habitualmente cerveza tostada. Cervezas con una graduación mayor de 10 en la escala  EBC que da un valor en función del color de la cerveza, a más oscura número más alto. Cervezas de color pelo castaño, castaño oscuro. Cervezas que generalmente despliegan más aromas, cuerpo y sabor que las que son más rubias, aunque en esto de la cerveza hay de todo.

Ultimamente y tras probar una cerveza de trigo de la que hable en este otro post, estoy abierto a cualquier tipo de cerveza. Así que le otro día probé una cerveza alemana cruda y rubia.

¿Que es una cerveza cruda? Es una cerveza que se embotella tras la primera fermentación del mosto, después de que las levaduras hayan hecho su trabajo transformado los azucares del mosto en CO2 y alcohol. No se deja madurando en una segunda fermentación en donde alcanza sabor y aroma. Va directamente a la botella.

Así que cuando vas a probarla te esperas una cervecita, suave, fresquita de esas que quitan la sed. Y te llevas unas sorpresa. Es una cerveza bastante amarga, con mucho lúpulo,  con una espuma densa, poco persistente y poco gas. Muy agradable, con toques de almendra y buen cuerpo. Esta en la parte alta de las cervezas rubias en cuerpo y aroma, y muy bien compensada.

Por 1,65€ tenemos más de medio litro de una buena cerveza, concretamente 650 ml, una pinta y media. Rica, amarga, agradable y con una excelente relación calidad / precio.

CERVEZA CAESAR AUGUSTA DE ZARAGOZANA

No soy amigo de Weissbier o cervezas blancas, que se realizan con trigo y no entiendo ese fervor casi religioso que manifiestan los bebedores de cerveza de trigo. Pero cuando un amigo "entusiasta" viene a casa y que, uno gusta ser buen anfitrión no queda otra que pasar por la cerveteca a buscar una buena cerveza de trigo.

No quise caer en las marcas clásicas populares que seguramente hemos probado y quería que se tratase de una cerveza nacional. Cual fue mi sorpresa que la única cerveza de trigo que ser elabora en España (es lo que he podido leer hasta ahora) es de la casa ambar del grupo la zaragozana, que elaboran la marca caesar augusta que se presento al mercado con motivo de la expo de Zaragoza.

Teniendo en cuenta la cantidad de prejuicios con los que me enfrentaba a esta cerveza tengo que decir que he descubierto una cerveza de una calidad excepcional. Muy suave a pesar de su triple fermentación, con un toque dulce muy potente, que eclipsa totalmente el amargor típico de la cerveza, bastante ácida y muy refrescante. Con buena espuma y persistente, y con gas pero en burbujitas pequeñas y muy homogénea.  Vamos que esta muy muy rica. Es como tomarse un cervecita con limón pero con un sabor, aroma y espuma que hacen que, te de placer el tomarla.

Así que cervecera zaragozana me ha evangelizado en el mundo de las cervezas de trigo. A partir de ahora me sacudo todos los prejuicios y me enfrentaré a este tipo de cervezas con otros ojos. Totalmente recomendable por los 1,65€ que cuesta. Con un buen cerdo blanco a la plancha encebollado, de tocar el cielo con los dedos. Otra buena noticia, la he empezado a ver en grandes superficies.

CERVEZA JAPONESA SAPPORO

650 ml de cerveza en una lata de buen grosor y peso

Mira tú por donde que el otro día pase por cierta tienda delicatessen y, me encuentro escondida en uno de los laterales una pila de cervezas japonesas Sapporo. 4,85 euritos tuvieron la culpa de llevarme solo una (de lo cual no me arrepiento) a casa.

Primera impresión, pesa mucho y no solo por los 650ml de néctar con los que pensé que iba a deleitarme, sino porque la lata es muy consistente. Después de beberla aprietas y cuesta mucho que se arrugue o se le haga un bollo. Vamos una lata acorde a la decoración retro de la que hace gala. Ya podían hacer los paragolpes y aletas de los coches como la lata.

Quizá tenía muchas expectactivas en ella, quizá. Quizá había leído buenas criticas de ella, pero me decepciono. Me explico.

Color rubio, pelín oscuro, un poco turbia, con una espuma poco densa y de poca persistencia. Hasta ahora nada no esperable en una cerveza de estas características. A la boca.

Poco gas y... una sensación de haber estado tomando antes algo muy parecido. Muy suave en la boca, poco cuerpo y un bochinche de aromas en plena fiesta sanferminera sin saber decir cual es el que manda. Otro trago a ver si voy a ser yo, y eureka. Esta cerveza es muy parecida a la cerveza estrella inedit, ensalzada y alabada en multitud de ocasiones y que para mi gusto esta sobrevalorada. En otro post me tirare a la piscina de los tiburones y las pirañas hablando de inedit.

Pero.. ¿esta rica o no?. Personalmente me deja sabor medicamentoso, sabor que otros ensalzan como un cúmulo de matices a descubrir, una cerveza sutil y compleja...bla, bla, bla. Medicamentosa, suavecita, se deja beber pero no parece una cerveza, parece otra cosa. Vamos que no es una pseudocerveza de estas tan de moda con naranja, limón o manzana, pero tampoco es una cerveza-cerveza.

La cerveza a mi parecer tiene que parecer una cerveza y saber a cerveza -obvio-, con los matices de los cereales, la amargura que le quiera dar el fabricante, más o menos gas, cuerpo, aromas según el tostado... Sinceramente si me dicen que es una nueva linea de inedit me lo creo. Casí me atrevo a pensar de manera muy atrevida, que parece la base sobre la que trabajo el equipo de Adria para elaborar el coupaje y aditamentos varios que lleva estrella inedit.

En conclusión una cerveza para amigos de cervecillas suavecitas y con sabores varios, la colocamos en la escala (en esta entrada el orden)en un "biensinmas".

Creo que puede ser muy buena para cocinar alguna carne de ave, tipo codorniz o perdiz. En la perola tiene pinta de ganar por goleada a otras cervezas.