ESTELLA CAPITAL INTERNACIONAL DEL XII CONCURSO PINCHO MEDIEVAL.

El 19 y 20 de Octubre Estella acogerá el duodécimo concurso internacional de pinchos medievales.

La final se celebrará en la escuela de hostelería situada en Merkatondoa.

Este concurso tiene una peculiaridad, no se pueden utilizar ingredientes provenientes de América. Solo ingredientes medievales y autóctonos. Dificultad añadida a la complicada tarea de ganar un concurso de pinchos.

Eliminar de la ecuación los productos que vinieron del nuevo mundo restringe bastante el movimiento de los participantes. La lista es muy larga. Los pimientos, el tomate, la patata, el chocolate, el maíz, la calabaza, la piña, el pavo, los pimientos, el café... la lista es inmensa.

Los pinchos participantes estarán en los bares de Estella para poderlos degustar al precio de 2,5€ pincho. Once pinchos en total.

La estellesa dispone de lineas desde Pamplona cada dos horas empezando a a las 7:30 de mañana hacia Estella y un último autobús de vuelta a Pamplona, a las ocho de la noche. Por 40 euros tenemos todo un planazo. 8,8€ para el autobús de ida y vuelta, 20 € para ocho pinchos a 2,5€ y unos 12 euros para los vinos. 

Con el añadido de que Estella como ciudad medieval es una de las joyas del turismo en España. ¿Es o no es un planazo? Y sin el problema de quien trae el coche de vuelta.

ANGEL DE LARRAINZAR 2013. BODEGAS PAGO DE LARRAINZAR.

Un vino joven con clase, modernidad y algo más.

¿El primer vino hipster?

Tengo la suerte de ser muy cercano a parte de la familia Canalejo que, son culpables de vinos excelsos y excelentes. Familia que tiene una manera muy personal de entender el vino y de como hay que ponerlo en una botella.

La calidad y el nivel de Pago y Raso de Larrainzar es indiscutible, podemos matizar detalles como es lógico pero, son vinos excepcionales. Su último vino monovarietal de cabernet sauvignon es "violonchelista tocando jazz en una familia de músicos de cámara" como puedes leer en este post, pero...por mi parte siempre echaba a faltar un vino descarado, diferente y que diese un contrapunto, con la personalidad de la familia.

Era algo que en multitud de ocasiones lo comenté en la bodega, a sabiendas que no era muy correcto por mi parte pero, el tiempo y el Dios Baco han escuchado mis plegarias y tenemos en el mercado Angel. Es un vino conmemorativo de la décima vendimia de la bodega y un homenaje a Angel de Larrainzar el bisabuelo de la familia, quien planto las primeras viñas en las propiedad.

La duda era enorme. ¿Cómo podía la familia Canalejo llevar a cabo un vino joven manteniendo su expresión? Resolviéndolo bien, como no podía ser de otra forma.

Angel es un coupage de tempranillo, cabernet sauvignon y merlot, con tres meses de roble francés. Un caldo descarado, provocador, con mucha fruta, ribete violáceo, seco, sabroso y golosete. Con el punto de calidad que siempre demuestra la bodega.

Estamos ante un vino hipster, un cruce entre bohemio, hippy y moderno fashion sin renunciar a la clase y a la distinción. Me corroen las ganas por probar la nueva añada.

SEMANA GASTRONOMICA DE ESTELLA. Horno de San Miguel

Única visita a la semana de degustación gastronómica de Estella en el Horno de San Miguel situado en la calle Espoz y Mina 7. Presentación sin nombre rimbombante, sencillo como su ejecución, los encamisaditos, dos frituras una de masa de empanadilla y una segunda de pasta brick. Tanto una como otra perfectamente ejecutadas y demostrando el oficio de la cocinera.

En el encamisadito de pasta brick, un espárrago de buena calidad con una farsa de pescado que le daba al conjunto un toque justo en sabor. La masa en su punto, ni muy grasienta, ni poco hecha, una combinación clásica y acertada, que a pesar de su aparente sencillez no es nada fácil solucionar correctamente.

Indicar el ESFUERZO (con mayúsculas) que realizan los bares y restaurantes participantes, una amena charla antes de los dos pinchos denotaban lo duro y dificil que está siendo la situación económica que están soportando los hosteleros de la zona. El trato fue muy cercano y amable.

XXXV Semana de degustación gastronomica en Estella

Desde el día 18 de Junio hasta el día 24 de Junio de 2012 en el muy noble municipio, cuidad y cabecera de merindad de Estella, atravesado por el rio Ega y por el camino de Santiago, se celebró la XXXV semana de degustación gastronómica.

Nueve fueron los bares y restaurantes participantes, concretamente el bar Amaya, bar Aralar, bar restaurante Astarriaga, bar restaurante Florida, bar restaurante Izarra, bar restaurante Katxetas, bar Pigor, bar restaurante Richard y horno San Miguel.

Este último fue el único que pude visitar por dos razones, una por la dificultad de compaginar horarios con el servicio de las degustaciones y, por la falta de difusión que a mi parecer se le ha dado a esta semana de degustación gastronómica.

Es una pena, este año no ha podido ser y solo el horno san miguel ha sido el que he podido degustar. Pero tanto en los propietarios del horno, como en gente de Estella no se ha visto a mi humilde parecer una gran acogida, como puede ser la semana del pincho de Pamplona o las jornadas de la exaltación de la verdura de Tudela.

No es pretexto que somos un pueblo pequeño (perdón ciudad), que como vamos a competir con otras iniciativas..... he visto en más de una ocasión en la Estellesa que si compras en el comercio de Estella, el viaje de autobús lo paga la asociación de comerciantes, por no hablar de la semana medieval.

Señalar que en la lista de participantes me han faltado lugares de un buen nivel gastronómico, como el restaurante La Cepa (tercer premio en el certamen gastronómico espárrago de Navarra) y el restaurante del Hotel Tximista (con David Yarnoz a la cabeza y con una estrella michelín)

Estella esta geogastronomicamente muy bien posicionada, a la suficiente distancia de Logroño y de Pamplona como para poder llenar la ciudad de visitantes, quien se resiste a poder degustar todos los pinchos en un cómodo viaje de autobús, con las ventajas que hoy en día conlleva, a un precio competitivo (no quiero entrar en polémicas) y en una ciudad tan bonita y con tanto encanto. Espero el próximo año poder catar la mayoría, por cierto ¿quién ha sido el ganador?