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23 de marzo de 2016

MISCELANEA GASTRONOMICA.

Es una palabra que siempre me ha gustado, miscelánea. Se trata de una obra o un escrito que aglutina muchas materias inconexas y mezcladas que, en esencia es la red de redes.

Y si nos ceñimos al titulo del post, eso es lo que va a pretender ser esta serie de entradas, una recopilación de cosas mezcladas con el único nexo de la gastronomía. Sin más. Si quieres colaborar con esta sección puedes hacerlo a través del correo del blog (elperolascarlos@gmail.com) estaremos encantados de tu ayuda.




Se acerca la Semana Santa días en los que tienes un poco más de tiempo y que solemos aprovechar para leer. Como no podía ser de otra forma te propongo miscelánea gastronómica de Schoot, publicado por editorial El Aleph y que puedes adquirir en alianagastronomia por 20,50€.



No encontrarás recetas, ni se puede clasificar como un libro de cocina, ni una guía de vinos es, como su nombre indica un poco de todo. Y no podíamos dejarlo de lado en el primer post "misceláneico".



¿No sabes que hacer esta Semana Santa? la página oficial de turismo de España es una fuente inagotable de información, tanto si te quedas en casa como si tienes la suerte de hacer un viaje. Lugares, fiestas, gastronomía...



¡Cuanto cambia una caña de estar bien tirada a mal servida! Javier Sanchez de la cervecería jerezana Gorila cuenta en el país,  la forma de servir bien una caña, por algo es el campeón nacional de tiraje de cerveza Estrella Galicia.

Y desde diario de gastronomía, nos dan siete claves para triunfar en el buffet de un hotel. ¿Las has detectado en alguno de los últimos que hayas podido visitar?

!Que disfrutes mucho de estos días de asueto¡





Escrito por EL PEROLAS
Me gusta comer bien, beber mejor, disfrutar de una buena conversación sobre gastronomía, cocinar y, gozar del trabajo de un sinfín de profesionales que con su esfuerzo, ilusión, empeño, sinceridad y saber hacer crean el segundo de los mejores placeres que podemos disfrutar.
Intento, con la ayuda de muchos, contar "tal cual" sin trampatojos, acritud ni prejuicios, el OFICIO de todas esas PERSONAS.Espero hacer muchos amigos por el camino, que comience el espectáculo.




6 de mayo de 2014

PODCAST GASTRONOMICO 13. TEMPORADA 1. EL PEROLAS COCINA CON MUCHO ARTE.

EN EL PROGRAMA DE ESTA SEMANA

¡NO MAS KIWIS VERDES, TIESOS Y ÁCIDOS EN LOS FRUTEROS DE CASA¡

Utiliza el proceso usado por los grandes comercializadores de frutas para madurar frutas en casa y que estén más dulces y ricas. El dicho "una manzana podrida pudre toda la cesta" paso a paso.

¡UNA ENSALADA FRESQUITA Y APETECIBLE¡

Con pollo, apio o borraja, pepino y sin la clásica vinagreta.


¡PRÓXIMA PARADA TINTOS JÓVENES¡

Sigue el camino en el mundo del vino de la mano de Adriana Ochoa.


30 de abril de 2014

PODCAST GASTRONOMICO 12. TEMPORADA 1. EL PEROLAS. COCINA CON MUCHO ARTE.

En el programa de esta semana son protagonistas los vinos rosados, los rosados de Navarra ¿Sabéis que se hacen por sangrado? ¿y que hacen falta más de cinco kilos de uva para botella? ¿Con que maridan los vinos rosados? A todas estas preguntas les damos respuesta en este audio.





Y en la sección de recetas, como cocinar el tuétano de vaca tanto en su versión tradicional al horno como mediante el microondas en un minuto escaso. Una delicatessen desconocida para muchos y vilipendiada por otros 


16 de abril de 2014

PODCAST GASTRONOMICO 11. TEMPORADA 1. EL PEROLAS. COCINA CON MUCHO ARTE.

Otro podcast puntual a su cita, tras su emisión en esRadio Navarra todos los martes de 12:30 a 13:00 en el 105.6 de la fm para Pamplona y 98.0 para Peralta. En el programa de hoy contamos con Jesús Iñigo del restaurante Abaco de Huarte Pamplona, campeones de esta XVI semana del pincho de Navarra. Vamos a conocer su trayectoria profesional y, como se gesta un pincho como "sardina de roca" desde la idea inicial hasta que sale a la sala.




Y como estamos en plena Semana Santa, en la sección de recetas no podía faltar una torrija, paso a paso y de la mano de Rodrigo García.

10 de abril de 2014

PODCAST GASTRONOMICO 10. TEMPORADA 1. EL PEROLAS. COCINA CON MUCHO ARTE.

Aprovechando que hace un año se destapo el fraude de la aparición de carne de caballo en hamburguesas, hablamos con el propietario de las carnicerías Goñi de Pamplona, productor y comercializador de carne de potro durante varias generaciones. Como es su cría, engorde, propiedades nutricionales y organolépticas...vamos a descubrir una delicatessen del mundo cárnico.






En la sección de recetas, libros sobre cerveza con, un repaso a las cervezas artesanales y, a referencias importantes del mundo a través de dos libros de la mano de la librería gastronomica Aliana.
Y para cerrar, la habitual sección de vino en donde continuamos avanzando, en el camino que estamos recorriendo desde el vinos frizzantes y suaves, hacia los vinos tintos.

8 de abril de 2014

FINALISTAS XVI SEMANA DEL PINCHO DE NAVARRA

Ya tenemos los finalistas de la XVI semana del pincho de Navarra. De los 75 establecimientos participantes el jurado previo ha seleccionado a doce pinchos de otros tantos locales. La lista de pinchos son los siguientes:


- CAFETERÍA 7 DEL 7                                                           
- con 7 del 7/2014.
- BISTROT CATEDRAL
- con Bistrot n°5
- CAFE NIZA.
- con Thunnus.
- BAR BAVIERA.
- con Pintxo 14.
- RESTAURANTE EL MERCA'o
- con Manitas, cremosos de patata y humo de encinas.
- BAR RESTAURANTE EL ALAMO
- con El regreso.
- BAR RESTAURANTE ABACO
- con Sardina "de roca"
- BAR ZENON
- con A trote cuto.
- GASTROBAR LAS MIGAS
-con Pollo ahumado con manitas y migas de gambas
- RESTAURANTE LA COCINA DE ALEX MUGICA.
- con Tortilla de bacalo.
- BAR GAUCHO.
- con Esturión Per sé en dos texturas.
- BAR RESTAURANTE EL EMBRUJO
- con Tosta crujiente de perdiz escabechada.


Que van a optar a los primeros premios en categoría oro, plata y bronce, junto con el mejor maridaje con vino de Bodega Marco Real.

Junto a estos tres premios optan a pincho más saludable, el resturante Montecarlo con Montecarlo, el bar restaurante Baserri con Koskera de carrilleras de merluza y huevo ecológico, bar restaurante Argileku con Mar y Huerta y la trastienda del colmado con alcachofa de Tudela y nuestras brasas.

Además se entregan los premios, Reyno Gourmet y Empresa Martiko. Junto con los premios mejor servicio y tratamiento del vino otorgado por bodega Marco Real, pincho popular otorgado a través de sms y correo electrónico, Gazteruleku al buen hacer en la cocina, innovación tecnológica otorgado por la Universidad Pública de Navarra, calidad en el servicio y la buena atención al cliente dado por la asociación de hostelería y Ayuntamiento de Pamplona a la mejor trayectoria profesional.

¡Templanza, suerte, inspiración, 
buen hacer y que la gastronomia triunfe!

2 de abril de 2014

PODCAST GASTRONOMICO 9. TEMPORADA 1. EL PEROLAS. COCINA CON MUCHO ARTE. (1 DE ABRIL 2014)

Atendiendo peticiones de vuestros correos, concretamente de María Luisa, en el programa de esta semana repasamos el microondas. ¿Cómo funciona? ¿Es peligroso? ¿Donde descongelar un alimento, a temperatura ambiente, en un horno convencional o con microondas? ¿mutan los alimentos frente a la radiación?...nos hemos documentado y disipamos todas las dudas.




En la sección de recetas con Rodrigo Garcia de theoxtail.com descubrimos con todo detalle como realizar en casa un huevo a baja temperatura con, esa perola grande que usamos para cocer la pasta y un termómetro.

Y para cerrar el programa, la sección fija de vinos con Adriana Ochoa de Bodegas Ochoa ¿que es un vino moderno?. Dejando la puerta abierta a seguir la semana que viene descubriendo poco a poco el mundo del vino y sus placeres. También destapamos que la máquina que convierte el agua en vino es un viral de la ONG watertowine.org para recaudar fondos.



25 de marzo de 2014

PODCAST GASTRONOMICO 8. TEMPORADA 1. EL PEROLAS. COCINA CON MUCHO ARTE. (25 DE MARZO 2014)


Vamos con otro de los programas de esRadio Navarra, en es la mañana con Cristina Altuna, en la sección que llevo y que se emite los martes de 12:30 a 13:00  en el 105.6 de Pamplona y 98.0 de Peralta.

Y por fin ya esta aquí, ya llego, la decimosexta edición de la semana del pincho de Navarra, organizada por la asociación de hostelería de Navarra. Así que en el programa de hoy, contamos con la presencia de Andrea Chocarro que nos va a informar sobre todo lo que necesitamos saber, precios, establecimientos participantes y...le vamos a poner en un pequeño compromiso, ¿como se seleccionan los pinchos para la gran final?, ¿son caros? obtendremos respuesta a muchas leyendas urbanas alrededor de este magnifico evento gastronómico.





En la sección de libros gastronómicos de Arancha de aliana gastronomía hablamos de novelas. El buen tiempo se acerca y a todos nos apetece disponer de una buena novela, sentados y bañados por los rayos del sol ¿por qué no una gastronómica?. Y Adriana Ochoa de Bodegas Ochoa, nos trae una noticia sobre una máquina que convierte el agua en vino ¿posible?¿fraude?.



23 de marzo de 2014

PODCAST GASTRONOMICO 7. TEMPORADA 1. EL PEROLAS. COCINA CON MUCHO ARTE. (18 DE MARZO 2014)

Se va acercando el buen tiempo y es cuando descubrimos que nos sobran unos kilillos que hemos ido ganando a lo largo del invierno. Para saber como librarnos saludablemente de ellos, contamos con la presencia de Violeta Albizua, nutricionista que nos dará consejos, tips, ideas y pautas para conseguirlo.

También estrenamos sección nueva de libros gastronómicos, no todo son recetas. En esta sección iremos descubriendo los libros clásicos que constituyen la base del gourmand, los libros temáticos sobre productos, la novela gastronómica y, un sinfín de temáticas alrededor de la gastronomía. Para ello vamos a tener en el programa a la librería Aliana de Madrid, librería especializada con una trayectoria de 22 años y varias generaciones atendiéndola, un referente en este campo, todo un verdadero honor.





En la sección de recetas os facilitamos que podáis impresionar a vuestras visitas. Rodrigo García de theoxtail.com nos lo pone fácil con un plato de alubias, berza y morcilla. Ir preparando papel y bolígrafo, una receta que os recomendamos que ejecutéis. Una reinterpretación del plato clásico, basándonos en la magistral receta original del gran cocinero Eneko Atxa.

Y cerramos el programa con el mundo del vino de la mano de la enóloga Adriana Ochoa de Bodegas Ochoa, queremos que os aficionéis y disfrutéis de uno de los nectares más preciados. Comenzamos nuestra ruta iniciática con un tipo de vino fácil de beber y más fácil de disfrutar, los moscatos. Y desmontamos un mito ¿sabíais que el lambrusco rosado tiene truco?



16 de marzo de 2014

PODCAST GASTRONOMICO 6. TEMPORADA 1. EL PEROLAS. COCINA CON MUCHO ARTE. (11 DE MARZO 2014)

Nuevo podcast con dos invitados referencia en el mundo blogger. Su, del blog webosfritos.com y Alfonso López de recetasderechupete.com. Nos cuentan como comenzaron, que les empujo a ser blogueros, el secreto de su éxito y sus recetas estrella entre otras cosas.



Y abrimos nueva sección sobre el vino. Contaremos con la colaboración habitual de Adriana Ochoa de bodegas Ochoa, que nos va a guiar desde una perspectiva muy bonita. Recordaros que esperamos vuestras preguntas, sugerencias e ideas para el programa.

11 de marzo de 2014

PODCAST GASTRONOMICO 5. TEMPORADA 1. EL PEROLAS. COCINA CON MUCHO ARTE. (4 DE MARZO 2014)

Vamos con el podcast correspondiente a la emisión del martes 4 de Marzo. En esta ocasión hablamos de aceite de oliva con Fernando Ortega de iloveaceite. ¿Cuáles son los diferentes tipos de aceite? ¿cuales son las características organolépticas que debe contener un gran aceite?...todas estas preguntas y más tiene respuesta en el podcast de este 4 de Marzo.



Y comenzamos con una nueva sección, protagonizada por Rodrigo García, creador, admnistrador, formador, cocinero...de www.theoxtail.com. En esta sección a petición propia y gracias a Rodrigo adaptaremos recetas de alta cocina a productos y preparaciones de casa. ¡¡¡Seguimos on-air!!!

Podéis descargar el audio desde esta entrada, escucharlo on-line y suscribiros a través de ivoox.com para poder escucharlos desde vuestros dispositivos móviles.

26 de febrero de 2014

PODCAST GASTRONOMICO 4. TEMPORADA 1. EL PEROLAS. COCINA CON MUCHO ARTE. (25 DE FEBRERO 2014)


El en el programa de esta semana, os contamos todos los detalles de las jornadas #gastrocultur con los implicados. Alex Mugica de la cocina de Alex Mugica, Mari Carmen Velez del restaurante la Sirena, Chema Soler de la Gastrocroquetería, Carlos Rodriguez afamado bartender, y Adriana Ochoa de bodegas Ochoa.





Todos los detalles contados por cada uno de los protagonistas de las tres jornadas #gastrocultur de primera mano. ¡Que poco queda para comenzar y que ganas!



18 de febrero de 2014

PODCAST GASTRONOMICO 3. TEMPORADA 1. EL PEROLAS. COCINA CON MUCHO ARTE. (18 DE FEBRERO 2014)

Puntual a la cita el tercer programa de gastronomía de ELPEROLAS. Cocina con mucho arte, emitido hoy martes 18 de Febrero en esRadio Navarra.


Tras desentrañar los entresijos de la nueva norma del ibérico, pasamos a la práctica. En este programa contamos con Juan Carlos Gómez, campeón nacional de jamón, cortador profesional y responsable de la formación de la empresa Navidul. Nos va a dar pautas de como elegir, manejar, preparar y cortar un jamón. Y más de un truco para abordar la tarea de servirnos unas excelentes lonchitas de rico jamoncito.


11 de febrero de 2014

PODCAST GASTRONOMICO 2. TEMPORADA 1. EL PEROLAS. COCINA CON MUCHO ARTE. (11 DE FEBRERO 2014)

Segundo programa que podéis escuchar en directo todos los martes de 12:30 a 13:00 en el 105.6 de la fm en Pamplona, en el 98.0 en Peralta y 96.0 en Tudela.



En esta ocasión desgranamos la controvertida norma del ibérico, el nuevo etiquetado por colores, las diferencias entre cerdos ibéricos 100% y cerdos cruzados, así como las implicaciones fundamentales tanto para ganaderos, productores y consumidores.

4 de febrero de 2014

GASTROREFRANERO XII

Una nueva entrega del gastrorefranero que puede ser fuente de sabiduría o de errores arraigados en otras. En este caso como fuente de conocimiento diciendo que:


"EL DORMIR Y EL COMER, 
HERMANOS HAN DE SER"



Investigaciones endocrinológicas y nutricionales han establecido relaciones entre la calidad y cantidad del sueño con la eficacia de una dieta. Al parecer no descansar las horas necesarias, provoca un aumento de los niveles de ghrelina, una disminución de los de leptina y un aumento del hambre. Menos cantidad de sueño puede desembocar en mayor somnolencia, y un aumento de la fatiga diurna que, nos lleva a una menor actividad física y un menor gasto energético. Todo ello nos puede conducir a una ganancia de peso y más posibilidades de ser obeso.

Así que el refranero se erige esta vez en fuente de sabiduría popular y en precursor de la investigación científica. Comamos y durmamos. ¿Quién se resiste a una placentera siesta tras una buena comida?

3 de febrero de 2014

EL PEROLAS EN LAS ONDAS. PROGRAMA DE RADIO SEMANAL.

Nuevo proyecto en marcha, que mañana comenzará su andadura y me ilusiona mucho. Desde esRadio me ofrecieron la oportunidad de realizar un programa de radio sobre recetas y cocina. Poco a poco la idea base ha ido transformándose hacia lo que pretende ser el programa, un programa gastronómico.

No solo recetas, también "algo más". Dar voz y poner en valor iniciativas que están saliendo adelante con mucho esfuerzo, contar y aprender sobre productos con profesionales de diferentes sectores, poder sentir la ilusión de cocineros que la expresan en sus platos, romper mitos que por suerte o desgracia están más extendidos de lo que debería, contar como son los productos y su etiquetado, comprender el funcionamiento de las máquinas que hay en una cocina, hablar de ciencia y de cocina....en un sola palabra ponernos a vuestra disposición para resolveros dudas, solucionar problemas y como no, entreteneros con la gastronomía semanalmente.

Nos lo queremos pasar bien, disfrutar, traer invitados al programa,  formar, con un objetivo claro divulgar cultura gastronómica. Cultura viene de cultivo, crianza. Nace un programa que queremos cultivar, criar, con mimo, con gusto, con dedicación y con mucha ilusión. Todos los martes de 12:30 a 13:00 en el 105.6 en Pamplona, 98.0 en Peralta y 96.0 en Tudela.

Estoy abierto a cuantas preguntas, dudas y sugerencias queráis hacer y que intentaremos despejar en el programa, sino lo sabemos buscaremos al experto, para vosotros. Tenéis el correo elperolascarlos@gmail.com, @elperolascarlos en twitter y los comentarios de www.elperolas.com para lo que necesitéis. Nos vemos en las ondas.




25 de enero de 2014

LA NEVERA PARASITA (OLTU)





En los años cincuenta, el ingeniero Percy Spencer de la Rayethon Corporation descubrió que la chocolatina que tenía en el bolsillo se le había derretido completamente. Estaba investigando el desarrollo de una nueva fuente de emisión de microondas para el radar, un magnetrón. E infirió que el aparato sobre el que estaba trabajando podía ser el culpable de su malograda chocolatina. Lo siguiente fueron unos granos de maíz que se convirtieron en palomitas y un huevo que acabo explotando en la cara de un colega de profesión. La conclusión, se podía cocinar alimentos sometiéndolos a una emisión de microondas de baja radiación. Añadimos una caja metálica para potenciar el efecto, donde se coloca el alimento y acababa de nacer una industria multimillonaria, la de los microondas. Con unos 200 millones de aparatos instalados y una penetración en los hogares superior al lavavajillas.

Y creo que el James Dyson Award del 2012, que fue para Fabio Molinas por un proyecto denominado OLTU o como lo llama su diseñador nevera parásita, es de una magnitud como el descubrimiento del microondas. Es un diseño que aprovecha el calor que emiten los frigoríficos que tenemos en casa como fuente de energía, de ahí su denominación de "nevera parásita". Parasita el calor del frigorífico para alimentarse. Utiliza el enfriamiento del agua por evaporación al igual que en un botijo climatizando unos recipientes con el punto de humedad y temperatura necesarias para la conservación de frutas, verduras y hortalizas. Es un invento genial.

Por una parte mejora la conservación de los vegetales que introducimos en ella. Meter una fruta en el frigorífico tradicional degrada sus propiedades organolépticas y nutricionales. No hablemos ya de una borraja, una pella, o unas cebollas. El frigorífico genera un frío con bajo porcentaje de humedad relativa, valor más bajo en los etiquetados como "no frost", en donde la humedad relativa es muy baja para evitar la condensación al abrir la puerta e introducir aire caliente. Produciendo un secado de los alimentos.

Una borraja esta mejor conservada en estos días de invierno en, una ventana "a la fresca" que dentro de una nevera. Necesita su punto de humedad para conservar todas sus propiedades. Y una fruta madura, fuente de acetileno, dentro de nuestra nevera la convierte en una cámara de maduración. Un calabacín necesita humedad y unos 16 grados. Unas naranjas  ambiente seco y 20 grados para su conservación idónea. OLTU crea cuatro zonas con espacio suficiente para la conservación de frutas y verduras de una familia de cuatro miembros durante una semana.

Reduce el tamaño de la nevera tradicional que solo se tiene que ocupar, de carnes, pescados, frescos, congelados y refrigerios varios. Primer ahorro energético al disminuir tamaño y, mejora su eficiencia energética al aprovechar el calor que normalmente se desperdicia.

Y además es un diseño precioso, de cerámica y arcilla. Con un punto de responsabilidad al tener que añadir el usuario agua para su funcionamiento. El tiempo lo dirá, pero estamos ante un invento de una magnitud como la del microondas. Disfrutar del vídeo de su diseñador.


13 de enero de 2014

#placerdedomingo



¿Quién no disfruta probando un vino del que ha oido o visto algo publicado? ¿O tomando un aperitivo en ese bar que acaban de abrir en la esquina de la manzana de enfrente de casa? ¿O con un pan cabezón en vez de la barra o baguete de todos los días?¿o con una copita de cava de esas botellas que todavía remolonean por casa tras las Navidades?...y así podíamos seguir con una extensisima lista, por no hablar de delicias dulces como brazos de gitano, pasteles, virutas de San Jose, financiers, hojaldradas...

Todos en más de una ocasión hemos suspirado y exhalado un !mmmm¡ disfrutando con ese placer de Domingo, ese día en donde rompemos la rutina, comemos o no en familia, pedimos unas pizzas o nos damos un homenaje porque es Domingo y no hay que dar más explicaciones.A esos pequeños placeres va dedicada esta serie.

Ultimamente en casa suele protagonizarla el vino, la comida del Domingo es el pretexto ideal para hacer una visita semanal a la sección de vinos o la vinacoteca para probar referencias, placer que rivaliza con cervezas, dulces y algún que otro producto en forma de escapada al mercado.

Y no se trata de poner el producto más caro, el más exclusivo y así darse pegote. Unas croquetillas de hongos realizadas con mimo para sorprender, un guisote humeante, una cerveza de importación en oferta en el super, o hasta un aroma, pueden convertirse en protagonistas de estos post.

Así que teléfono en mano, le sacaís una fotillo a esas peazo de albondigas de la madre que os ha hecho ya que este Domingo comíais en su casa, le plantaís el hashtag #placerdedomingo y listo, que placer compartido es agradecido. Y si algun lector, cocinero, bloguero...lector de este blog se anima mandar un correo electrónico a elperolascarlos@gmail.com tendrá su correspondiente post, prometido. Mañana el primer #placerdedomingo un crianza de cariñena.

8 de enero de 2014

APP MYFITNESSPAL



Comenzamos el año con una ristra de buenos propósitos, hábitos que cambiar y otros que adquirir, no olvidar ningún cumpleaños, aprender un idioma extranjero, leer más y...como no, perder algo de peso. Objetivo que suele disputar el primer puesto con el de retomar la actividad deportiva, un eufemismo que enmascara esas zapatillas impolutas y nuevas que guardamos celosamente en un lugar privilegiado del armario para decirnos a nosotros mismos que algún día empezamos con la actividad física.

Para adquirir nuevos hábitos es fundamental establecer rutinas. Y una de las mejores ayudas es la de incorporar a nuestro día a día un pequeño gesto que no suponga un gran esfuerzo y que, nos recuerde ese hábito que queremos adquirir. Así que hoy vamos con una aplicación que nos ayude en la difícil y ardua tarea de cambiar nuestra forma de comer además de incorporar algo de ejercicio a nuestro día a día. Objetivo, mejorar nuestra salud y de paso bajar algo de peso de forma saludable.

Existe un principio inmutable en la naturaleza, el primer principio de la termodinámica, por el que si queremos perder peso, el balance energético neto al final del día tiene que ser negativo. O ingerimos menos calorías de las que consumimos o consumimos más calorías de las que ingerimos. Y aquí entran en juego multitud de factores motivacionales, nutricionales y psicológicos que no son objeto de este post, ya que para ello existen excelentes profesionales.

Un método usado por algunos nutricionistas es apuntar todo lo que comemos a lo largo del día y la actividad física que desarrollamos que, junto a nuestro metabolismo basal nos dará una idea de nuestro balance energético.

Existen multitud de aplicaciones que nos facilitan ese trabajo. Una de ellas es myfitnesspal, una aplicación que funciona tanto en smartphones, tablets o vía navegador web. Tras un breve registro o utilizando el perfil de facebook se accede a un menú que despliega una experiencia de usuario muy satisfactoria.

Tras una breve configuración accedemos a la pantalla principal, la que permite introducir en desayuno, comida, cena y aperitivos lo que hemos comido. La base de datos en inmensa y con una foto al código de barras del producto podemos tener un perfil dietético de manera inmediata. También guarda los alimentos que más repetimos, o un menú entero para incorporarlo de manera rutinaria.

Muchas de sus funciones en otras apps son premium y se añaden mediante micropagos. En myfitnesspal por ahora y tras veinte días de uso todo ha sido gratuito.

Si a eso añadimos la posibilidad de crear una red con nuestros contactos, compartir logros e importar ejercicios de manera directa desde apps como endomondo, runtastic,....estamos ante un medio para poder establecer ese "tip" diario que ayude a llegar a buen puerto en el objetivo de mejorar nuestra salud. Una de esas aplicaciones que te cuesta creer que sea gratuita.

26 de diciembre de 2013

PAVO AL GÜISQUI

Una receta que me encanta y seguro que más de uno habéis tenido ocasión de leer, no se ya de realizar. Un clásico que siempre arranca más de una risa. Comencemos.


INGREDIENTES.

  • Un pavo de tres kilos.
  • 1 botella de güisqui.
  • 150 gramos de panceta.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Pimienta.
  • Sal.



1-Tomarse un buen vaso de güisqui antes de comenzar.

2-Rellenar el pavo con la panceta, salpimentarlo y verter un chorrito de aceite de oliva.

3-Precalentar el horno a 180 grados durante 10 minutos.

4-Mientras se calienta el horno, servirse otro pelotazo de güisqui.

5-Meter el pavo en el horno.

6-Mientras el pavo esta en el horno, tomarse otro pelotazo y cantarle una mijita al pavo.

7-Sublir el horno a 220 grados, darle caña al derbostato y esberar veinte binutos.

8-Servirse otro belotasso.

9-Al cabo de un drato, hornir el abro para gondrolar y echar un chodretón de güisqui al babo y otro a uno bismo.

10-Darle la güerta al pavo.

11-Cantarle un fandango al babo mientras se sicharra.

12-Retirar el babo del honno. Si se te dresbala, bruscarlo por el suelo.

13-Odro pelotazo pa iniciain dra busqureda.

14-Darse un jardasso resfalar con la grassa del suelo.

15-Plobar la sarsa del ssuelo que ya estadrá fleshquita.

16-Tromarse otra copita e inblitar al babo questa tumbao al lao.

17-Indendar levandarse y desidir que en el suelo se esta de gojones.

18-Abarese la parienta, engüendra el babo en el basillo. lo tira a la bassura y te morma la de Dió.

19-Tomarse odro güisqui.

20-Y adroda a comé...¿y el babo?....¿dondre estha el babo?....el hio buta sa bebio el güisqui y sa io.


!!!FELICES FIESTAS¡¡¡